Jedálny lístok

Predjedlá / Appetizers

80g

 

 

 

Nakladaný marinovaný syr, opečený chlieb
Marinated cheese, toasted bread
 /1,7/

 

3,70€
100g Údený losos na talianskom pečive, biela reďkovka s čiernym sezamom
          Smoked salmon on Italian bread, white radish with black sesame
                                                                              /1,4,11/
4,90€
 

Polievky / Soups

0,25l

 

 

 

               Kohútí vývar s mäsom, zeleninoua rezancami
                 Cock consommé with meat, vegetable and noodles
                                                                /1,3,9/

 

2,50€
0,25l

 

           Cviklová polievka so syrovou gremolatou a pórom 
                       Beetroot soup with cheese gremolata and leek                                                                  /7,12/

2,90€
                     Polievka podľa dennej ponuky
                                     Soup by daily offer

 Hlavné jedlá
Main dishes

200g

 

 

 

 

     Pappardelle s citrónom, cesnakom, šalviou a grilovanými šampiňónmi, parmezánové hobliny
                 Pappardelle with lemon, garlic, sage and grilled mushrooms, parmesan shavings
                                                                                                /1,3,7/

 

8,00€
200g

 

 

              Grilovaný losos, špagety z cukety, zemiakovo-pažítkový gratin, parmezánový chips
                           Grilled salmon, zucchini spaghetti, potato and chive gratin, parmesan chips
                                                                                                   /4,7/

13,90€
200g

 

      Grilované kuracie prsia, pečený batát, bylinkový dip, limetkové balsamico, cuketový závitok
                     Grilled chicken breast, roasted sweet potato, herb dip, lime balsamic, zucchini roll
                                                                                               / 7/

12,90€
200g

 

                     

 

 

                   Filet mignon z bravčovej panenky s palacinkou plnenou pikantným concassé
Pork filet mignon with pancake filled with spicy concassé
 
/1,3,7/

 

15,50€
200g

                                     

 

                                     Tatársky biftek z hovädzej sviečkovej s hriankami **
Sirloin beef tartare with toast **

/1,3,10/

19,90€
250g

 

 

 

    Flank steak na listovom šaláte s červenou cibuľkou, reďkovkou a hráškovými výhonkami
Flank steak on lettuce salad with red onion, radish and pea sprouts

 

16,20€
200g

 

 

Hovädzí Sirloin steak s restovaným ružičkovým kelom so slaninkou a zemiakmi, demi glace omáčka
                Sirloin beef steak with roasted Brussel sprouts with bacon and potatoes, demi glace sauce

 

16,90€
200g

 

 Bažantie prsia s omáčkou z rebarbory a šafránovým rizotom
                                   Pheasant breasts with rhubarb sauce and saffron risotto
/12/

14,20€
200g

 

 

 

                            Chrbát z muflóna, pyré z čierneho koreňa, figový džem, restované zemiaky 
Mouflon back, black root purée, fig jam, roasted potatoes

 

18,80€
200g

                     

 

                                Jelení steak na poľovníckom ragú, zapekaný zemiak so slaninkou 
Deer steak with mushroom ragout and gratinated potato with bacon
/12/

19,50€

Detské / Kid´s menu

100g Vyprážané kuracie nugetky, hranolky, kečup 
Fried chicken nuggets, fries, ketchup
(1,3,7,12)
4,50€

Dezerty / Desserts

120g

 

 

Domáci Baileys krém na kávovom piškóte
Homemade Baileys cream on coffee sponge ladyfingers
/4,10/

 

4,10€
150g

         

 

 

            Palacinky s nutellou, šľahačkou a ovocím
          Pancakes with nutella, whipped cream and fruit
                                                    /1,3,7/

 

4,90€
100g

 

 

 

                   Variácia zmrzlín so šľahačkou
           Variation of ice cream with whipped cream
                                                   /7/

3,50€
                 Dezert podľa dennej ponuky
                             Dessert by daily offer

Slané chuťovky
Snacks

100g

 

 

 

 

 Pražené horúce mandle
      Hot roasted almonds
                     /8/

   

4,50€

Prajeme Vám dobrú chuť.
Šéfkuchári Mário Čačík, Matúš Uhlár a celý tím hotela Viliam Fraňo

We would like to wish you bon appetit.
Chefs Mário Čačík, Matúš Uhlár and team of Hotel Viliam Fraňo

** UPOZORNENIE
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti,
tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
It is recommended that uncooked (raw) meat and eggs should not be consumed
by children, pregnant women and people with impaired immunity.

Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave. Ceny sú uvedené v Eurách,    vrátane 20% DPH, platné odo dňa 18.03.2019
Weight of meat is given in raw state. All prices are in Euro including 20% VAT valid from 18.03.2019

Zoznam alergénov / The list of allergens 
1 – Obilniny obsahujúce lepok/ Cereals containing gluten, 2 – Kôrovce a výrobky z nich/ Crustaceans and products of these, 3 – Vajcia a výrobky z nich/ Eggs and products of these, 4 – Ryby a výrobky z nich/ Fishes and products of these,  5 – Arašidy a výrobky z nich/ Peanuts and products of these, 6 – Sójové zrná a výrobky z nich/ Soya beans and products of these, 7 – Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy/ Milk and product of it including lactose, 8 – Orechy: mandle, lieskové, vlašské, makadamové, pekanové, kešu, pistácie/ Nuts: almonds, hazelnuts, wallnuts, macadamia nuts, pecans, cashew nuts, pistachios,  9 – Zeler a výrobky z neho/ Celery and products of these, 10 – Horčica a výrobky z nej/ Mustard and product of it, 11 – Sezamové semená a výrobky z nich/ Sesame seeds and products of these, 12 – Oxid siričitý a siričitany/ Sulfur dioxide and sulphites, 13 – Vlčí bôb a výrobky z neho/ Lupins seeds and products of these, 14 – Mäkkýše a výrobky z nich/ Molluscs and products of these