Jedálny lístok

Predjedlá / Appetizers

Kačacie paté s brusnicovým coulis, koktejlové pečivo
Duck pate with cranberry coulis, cocktail bread
80g, (1,3,7,12)
4,90€

Listový šalát s marinovaným ovčím syrom,
mandľami a pomarančom,taliansky chlieb
Salad with marinated sheep cheese, almonds and orange,
Italian style bread
100g, (1,7,8)
4,80€

 

 

Polievky / Soups

Bažantí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami
Pheasant consommé with meat, vegetable and noodles
0,33l, (1,3,9)
2,50€

Toskánska paradajková polievka s mozzarellou a bazalkou
Tomato soup with mozzarella and fresh basil
0,33l, (7)
3,50€

Polievka podľa dennej ponuky
Soup of the day
0,33l,
2,50€

 

 

Hlavné jedlá / Main dishes
Kurací steak Supreme s bylinkovým maslom na grilovanej zelenine
Chicken steak Supreme on grilled vegetable with herbal butter
200g, (7)
11,50€

Grilovaná bravčová panenka v pistáciovom prachu podávaná so zemiakovo-cviklovou kašou,
bylinková omáčka, restovaná baby mrkva
Grilled pork tenderloin in pistachio powder served with potato-beetroot mash,
roasted baby carrots, herb sauce
200g, (7,8)
12,90€

Pomaly pečené bravčové rebierka, restované zemiaky s jarnou cibuľkou alebo nakladaná zelenina,
chren,horčica a chlieb
Slow roasted pork ribs, roasted potatoes with spring onion or pickled vegetables,
horseradish, mustard and bread
450g, (1,6,10,12)
10,90€

Vyprážané rezne z bravčovej panenky, dusená ryža, coleslaw šalát
Fried pork tenderlion cutlets, steamed rice, coleslaw salad
200g, (1,3,7)
9,90€

Medailónky z muflóna na smotanovo-hubovej omáčke s domácim karlovarským knedlíkom
Mouflon medallions with homemade Karlsbad dumplings in cream-mushroom sauce
200g, (1,3,7)
15,00€

Steak z chrbta jeleňa na čučoriedkovom glace, zemiak plnený slaninou a syrom ricotta
Deer back steak on blueberry glace, stuffed potato with bacon and ricotta cheese
200g (7,12)
18,00€

Jelení burger so slaninovým džemom, karamelizovaná cibuľa, syr chedar, zelenina,
dip z pečeného cesnaku a hranolky
Deer burger with bacon jam, caramelised onion, cheese chedar, vegetable, rosted garlic dip, fries
200g (1,3,7)
9,90€

Hovädzí tatársky biftek s hriankami **
Tartare with toast **
200g, (1,3)
19,90€

Steak z hovädzej sviečkovej na zemiakovom sene, baby zemiaky, slivková omáčka
Sirloin steak on potato hay, baby potatoes, plum sauce
200g (7,12)
18,00€

Grilované plátky kačacích pŕs na rímskom šaláte s listami repy, medové vlašské orechy,
cvikla, opečený chlieb
Grilled duck breast slices on romaine lettuce with beet leaves, honey walnuts,
beetroot, toasted bread
200g, (1,8)
13,00€

Steak z lososa na hráškovom rizote, limetková omáčka, hobliny parmezánu
Salmon steak on pea risotto with parmesan shavings, lime sauce
200g, (4,7,14)
12,30€

Tagliatelle so sušenými paradajkami, cuketou a šampiňónmi, parmezán
Tagliatelle with sun-dried tomatoes, zucchini and mushrooms, parmesan
250g, (1,3,7,12)
7,90€

Bryndzové halušky so slaninou
Slovakian Potato Dumplings with sheep cheese
350g, (1,3,7)
7,00€

 


Detské menu / Kid ́s menu

Vyprážané syrové nugetky, hranolky, kečup
Fried cheese nuggets, fries, ketchup
100g,(1,3,7)
5,70€

Kurací rezeň na prírodno, dusená ryža, kompót
Chicken breast, steamed rice, compote
100g
5,70€

 

 

Extra prílohy/ Side dishes

Ryža / Rice
150g
2,00€

Zemiaky / Hranolky // Potatoes / French fries
150g
2,50€

Zeleninový šalát / Vegetable salad
150g
2,80€

Grilovaná zelenina / Grilled vegetable
250g
3,80€

 

 

Dezerty / Desserts

Palacinka s nutellou a ovocím, šľahačka
Pancake with nutella and fruits, whipped cream
150g(1,3,7)
4,90€

Lávový koláčik s horúcim lesným ovocím a šľahačkou
Lava cake with hot forest fruit and whipped cream
110g(1,3,7)
4,90€

Zmrzlinový pohár
Ice cream cup
110g(3,7)
3,90€

Dezert podľa dennej ponuky
Dessert of the day

 

 

Slané chuťovky / Snacks

Domáce chipsy
Homemade crisps
100g
2,90€

Pražené horúce mandle
Hot roasted almonds
100g,(8)
4,50€

Syrový tanier s olivami a sušenými paradajkami, toast
Cheese plater with olives and sun-dried tomatoes, toast
100g,(1,7)
5,10€

 

 

Prajeme Vám dobrú chuť.
Šéfkuchár Matúš Uhlár a celý tím hotela Viliam Fraňo
We would like to wish you bon appetit.
Chef Matúš Uhlár and team of Hotel Viliam Fraňo

 

 

** UPOZORNENIE

Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia
konzumovali deti, tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
It is recommended that uncooked (raw) meat and
eggs should not be consumed by children, pregnant women and people with impaired immunity.

Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave. Ceny sú
uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH, platné odo dňa 01.10.2019

Weight of meat is given in raw state. All prices are in Euro
including 20% VAT valid from 01.10.2019

 

Zoznam alergénov / The list of allergens
1 – Obilniny obsahujúce lepok/ Cereals containing gluten
2 – Kôrovce a výrobky z nich/ Crustaceans and products of these
3 – Vajcia a výrobky z nich/ Eggs and products of these
4 – Ryby a výrobky z nich/ Fishes and products of these
5 – Arašidy a výrobky z nich/ Peanuts and products of these
6 – Sójové zrná a výrobky z nich/ Soya beans and products of these
7 – Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy/ Milk and product of it including lactose
8 – Orechy: mandle, lieskové, vlašské, makadamové, pekanové, kešu,
pistácie/ Nuts: almonds, hazelnuts, wallnuts, macadamia nuts, pecans, cashew nuts, pistachios
9 – Zeler a výrobky z neho/ Celery and products of these
10 – Horčica a výrobky z nej/ Mustard and product of it
11 – Sezamové semená a výrobky z nich/ Sesame seeds and products of these
12 – Oxid siričitý a siričitany/ Sulfur dioxide and sulphites
13 – Vlčí bôb a výrobky z neho/ Lupins seeds and products of these
14 – Mäkkýše a výrobky z nich/ Molluscs and products of these

 

Pôvod mäsa na vyžiadanie u obsluhy.
Origin of meat on request.